Tofu geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	116 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	485 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	29 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	203 µg (≈ 1 % NW) 1 %	175 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.903 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3.365 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	147 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	729 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	628 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 24 % NW) 24 %	13 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,99 :1
PRAL-Wert	8,8 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	103 mg (≈ 3 % NW) 3 %	89 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	198 mg (≈ 20 % NW) 20 %	171 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	71 mg (≈ 20 % NW) 20 %	61 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	172 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	184 mg	159 mg
Chlorid	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.074 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.650 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	1.649 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.422 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	233 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	1.199 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.034 µg (≈ 30 %) 30 %	3.500 µg
Fluorid	196 µg (≈ 5 % NW) 5 %	169 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	815 mg (≈ 54 % NW) 54 %	703 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	1.366 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.178 mg (≈ 40 %) 40 %	2.925 mg
Lysin	1.059 mg (≈ 47 % NW) 47 %	913 mg (≈ 41 %) 41 %	2.250 mg
Methionin	212 mg (≈ 27 % NW) 27 %	183 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	233 mg (≈ 75 % NW) 75 %	201 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Phenylalanin	921 mg (≈ 297 % NW) 297 %	794 mg (≈ 256 %) 256 %	310 mg
Tyrosin	551 mg (≈ 29 % NW) 29 %	475 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	635 mg (≈ 56 % NW) 56 %	547 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	222 mg (≈ 74 % NW) 74 %	191 mg (≈ 64 %) 64 %	300 mg
Valin	836 mg (≈ 43 % NW) 43 %	721 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	1.249 mg	1.077 mg
Histidin	445 mg (≈ 59 % NW) 59 %	384 mg (≈ 51 %) 51 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.511 mg	5.613 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	731 mg	630 mg
Asparaginsäure	1.991 mg	1.716 mg
Glutaminsäure	3.240 mg	2.793 mg
Glycin	709 mg	611 mg
Prolin	911 mg	785 mg
Serin	879 mg	758 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.461 mg	7.294 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	444 mg	383 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.741 mg	2.363 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,17 :1	5,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,51 :1	52,16
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	3 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	587 mg	506 mg
Heptadecansäure	6 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	213 mg	184 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	21 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	860 mg	741 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.076 mg	928 mg
Eicosensäure	8 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.088 mg	938 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.739 mg	2.361 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	443 mg	382 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.185 mg	2.746 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.529 mg	1.318 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	2,1 P
P2	2,8 P	2,4 P
P3	2,0 P	1,7 P
P4	1,9 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	1,5 g	1,3 g
Rohfett	5,2 g	4,5 g
Rohprotein	15,0 g	12,9 g

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